fbpx

ELETTARIA CARDAMOMUM

Elettaria cardamomum , obično poznata kao zeleni ili pravi kardamom , zeljasta je , višegodišnja biljka iz obitelji đumbira , porijeklom iz južne Indije . Najčešća je vrsta čije se sjeme koristi kao začin koji se naziva kardamom . Uzgaja se široko u tropskim regijama, a navodno je naturaliziran na Reunionu , Indokini i Kostariki .

SADNJA: teglirane biljke bilo koje doba godine

ZALIJEVANJE: umjereno

RAST: do 4m

VELIČINA BILJKE: cca 45 cm

Vidi više
Free Delivery

120.00 kn 96.00 kn

DODAJ ZA USPOREDBU

ELETTARIA CARDAMOMUM

 

Elettaria cardamomum , obično poznata kao zeleni ili pravi kardamom , zeljasta je , višegodišnja biljka iz obitelji đumbira , porijeklom iz južne Indije . Najčešća je vrsta čije se sjeme koristi kao začin koji se naziva kardamom . Uzgaja se široko u tropskim regijama, a navodno je naturaliziran na Reunionu , Indokini i Kostariki .

Elettaria cardamomum ostra je, aromatična, zeljasta, višegodišnja biljka, koja raste do visine od oko 2–4 m . Listovi su naizmjenični u dva niza, linearno kopljasti, dugi 40–60 cm , s dugim šiljastim vrhom. Cvjetovi su bijeli do lila ili blijedoljubičasti, rađaju se u labavom klasku dužine 30–60 cm. Plod je trostrana žutozelena mahuna duga 1-2 cm , koja sadrži nekoliko (15-20) crnih i smeđih sjemenki.

Mahune zelenog sjemena biljke suše se, a sjeme unutar mahune koristi se u indijskoj i drugim azijskim kuhinjama , bilo cijelo ili mljeveno. To je najčešće uzgajana vrsta kardamoma; za ostale vrste i namjene pogledajte kardamom .

Pravi se kardamom mogao koristiti u ayurvedskoj medicini već u 4. stoljeću prije Krista. Mljeveni kardamom sastojak je mnogih indijskih karija i primarno pridonosi okusu masala chai . U Iranu i Indiji kardamom se koristi za aromu kave i čaja. U Turskoj se koristi za aromu crnog turskog čaja, kakakule .

Uz domaće rasprostranjenje, uzgaja se u Nepalu, Vijetnamu, Kambodži, Tajlandu, Šri Lanki i Srednjoj Americi. U Indiji se navodi u Sikkim i Kerala su glavni proizvođači kardamom; najviši su u obradivim površinama i u proizvodnji. U Europu je prvi put uvezen oko 1300. pr.